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              蒙古族国家级非遗传承人的草原春节
              发布时间:2019-02-19      来源:大庆日报    

               

              年三十的篝火晚会,一家人围着火堆载歌载舞,喜悦之情溢于言表。 

                杜尔伯特蒙古族自治县,是我市下辖的一个少数民族自治县,也是我省唯一的一个少数民族自治县。截至目前,这里的蒙古族人口占全县总人口的18.2%。多年来,尽管蒙文化和汉文化相互影响,相互融合,但仍有部分人保留着蒙古族的传统风俗。 

                2月4日,大年三十。一大早,记者走进了杜尔伯特蒙古族自治县江湾乡永丰村村民包杰的家中,感受和记录他们具有浓郁民族风情的特色春节。

                年三十,一家人聚在一起吃手把肉,是最隆重的团圆饭 

                包杰今年54岁,现在还按照古代蒙古族人的习惯,把农历春节叫做“希恩吉尔?#20445;?#20063;是新年的意思。对蒙古族人来说,这是一年中最重要的节日,很早就需要准备,打扫卫生、做吃的、穿的。

                和汉人春节习俗不同,蒙古族人最隆重的“团圆饭?#20445;?#22312;大年三十早上,整个家族十几二十口人聚在一起吃饭。整猪或整羊,用大盆端上来,大家守着盆吃手把肉,边吃边喝,边唱边跳。

                包杰这辈?#32622;?#20843;个,目前仍有姐弟四人住在永丰村。?#28304;?#29238;母去世,每年家里人都习惯聚在包杰家过年。今年从农历小年开始,这个大家庭就?#21483;?#26377;人?#24433;不鍘?#36797;宁、浙江等地赶回来。年三十早上,二十多人一起吃团圆饭。

                今年准备的是年猪,11月中旬就杀了,猪头放在仓房,其他则埋在早?#22242;?#22909;的冰里。按照蒙古族习俗,包杰?#22791;?#24429;玲在腊月二十三那天才把年猪拿出来,放在炕上一点点解冻。三四天后猪肉化好,再按照每顿吃的分量分好。

               

              包杰的外甥女赵英荣将热腾腾的粘豆包端出锅。 

                年三十一大早,天儿还没亮,一大家子人就都起床了,开始忙活。彭玲用竹?#24066;?#33945;语对联,寓意幸福吉祥、年年有余。红色的对联贴上门,立刻就有了过节的气氛。

                前一天晚上烀好的手把肉还在大锅里温着,包杰的外甥女婿开始?#24202;恕?#20960;道精致的小菜配上中间一大盆的手把肉,主?#28818;?#37197;馒头、米饭,吃的时候整条猪肋骨就直接抓在手里吃,民族风味十足。

                桌上还有一个小食叫“荞面肠?#20445;?#26377;点类似血肠,也是猪血灌的,但里面掺有荞麦面,吃的时候需要切厚片用油煎一下。

                本来腊月二十八的时候彭玲还准备了不少奶制品,奶油、奶酪、拌炒?#23383;?#31867;的,结果因为今年家里牛奶量少,做的奶制品不多,没等到年三十就被小孩们吃光了。

                大年初二吃的粘豆包也是提前准备好的,虽然也是糯?#20303;?#35910;馅,个头却足足是汉族普通豆包的五六倍大,跟馒头似的,一碗装一个。

               

              年三十的团圆饭上,包杰一家拉起四胡、吹起横笛,欢庆新年。 

                只要兴起,随时载歌载舞,一顿团圆饭能吃上五六个小时 

                蒙古族人平时吃饭有一个不成文的规矩,就是长辈、晚辈分桌吃,而?#36951;?#20154;和孩子不能上桌,要等男人都吃完了,才能上桌吃。只有到年三十团圆饭时,孩子给长?#37096;?#23436;头,才可以上桌和老人们一起吃。

                喝酒前,年龄最长的包杰哥仨,端起酒杯先敬天地,然后大家才可以动筷。正吃着饭、聊着天,大哥包其林一时兴起,抄起四胡拉起来,二哥也跟着曲调吹起横笛,包杰最开始还是眯着眼睛哼唱,后来就直接起身,走到屋子中间,边唱边跳。

                包杰唱的是科尔沁民歌《酒歌》,用的也是蒙语,曲调一唱三?#23613;?#20854;他人也不自觉地跟着放下筷子,跟着节奏打起节拍。一曲唱?#24076;?#22823;家鼓掌欢呼。

                这一顿饭吃下来,不间断地唱歌、跳舞,肉、菜都回锅热了三四回,咋也得五六个小时,这餐饭才算告一?#28201;洹?/p>

                桌上的饭菜撤了,家里的女人们又开始忙活包除夕夜的饺子。酸菜油滋馅儿,几乎是包杰家每年除夕夜饺子的“标配”。听着“咣咣咣”的剁馅儿声,闻着屋里飘荡着的油滋啦肉香味儿,看着忙前忙后的大人和屋里屋外跑跳的孩子们,包杰感觉特别幸福。

                包杰说,小时候家里都是包冻饺子,过年时候人多,一包就是2000多个。“包好了就放在院子或仓房里,为了防止被人偷也防止?#36824;?#21507;了,我们哥仨就专门看着。”包杰说,那会儿他才几岁大,跟在大哥二哥身后,拿着鞭炮在院子里玩儿,等到饺子冻结实了,再?#21483;?#35013;进袋子里。“那时候?#26432;?#29616;在冷多了,可我们拎着自己用玻璃罐做的小灯笼,玩藏猫猫、推铁环,跑到后半夜一两点也不觉?#32654;洹!?/p>

                天黑后,就到了草原人民最传统的欢庆活动——篝火晚会,一家人围着火堆载歌载舞,炽热的火焰烤得每个人脸蛋红彤彤的,喜悦之情溢于言表。

               

              年三十晚上,大人小孩一起放鞭炮。 

                从大年初一开?#20960;?#38271;辈拜年,按照辈分、男女分别磕头作揖 

                蒙古族人过春节还有个非常重要的仪式,那就是“接财神”。现在很多人都是年三十后半夜接财神,但包杰家还延用着最初的时间,大年初一早上,天将亮未亮,太阳还没越出地平线,但阳光已经穿过云层的时候可接财神。

                年三十晚上做的菜,每样提前留出一盘。大年初一凌晨,彭玲紧盯着东方,?#26149;?#26102;间将房门大开,在自家院子的西南方向摆个小桌,摆好菜,旁边再点一堆火,放上几个二踢?#29275;?#22823;声地说:“2019年财神到我家!?#20445;?#20840;家就一起给财神磕头、敬酒。

                接完财神,就要挨家给家族的年长者拜年,每位长辈?#23478;?#25308;到。包杰在家里虽然年长,但村里也有十几位叔叔舅舅,都得挨个磕头。

                磕头时,长辈一般是盘腿坐在炕上,晚辈按照辈分、男女分别磕头、作?#23613;?#38271;辈要和晚辈说句“满带?#20445;?#24847;思是平安、?#37096;擔?#38271;辈还要说祝赞词,祝福孩子们在接下来的一年里能够好运、顺利。

                大年初二、初三,开始到亲戚家串门,给住的比?#26174;?#30340;长辈拜年。现在交通方便多了,包杰小时候都是走路、赶牛车或骑马去,条件好的时候有自行车。“有的离得远的,骑马得走一两天,那也得去,必须拜到,否则会被家里老人斥责。现在规矩也不这么严了,电话拜年、微信拜年也行,心意到了就?#23567;!?/p>

                “蒙古族人家族观念重,亲情氛围浓。”包杰的外甥女赵英荣在温州工作生活二十年了,几乎每年都会回老家过年,挨家给长辈拜年:“舅舅、舅妈跟我自己的?#33268;?#19968;样,回来就相当于回了自己家,一点拘束感都不会有。”

                多数时候,赵英荣还会将两个儿子一起带回来,让他们感受这种亲情,言传身教,让儿子在耳濡目染中,敬重长上、友爱?#32622;謾?/p>

               

               
               责任编辑:李红艳
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